Cubierta de chocolate espejo para tartas

Ingredientes:

 200gr. Almíbar

 25gr. de glucosa

 50gr. de Nata

 90gr. de Cobertura  60%  de chocolate

 40gr. Cacao en polvo

Proceso:

Hervimos el almibar, la glucosa y la nata, despues incorporamos la cobertura de chocolate y el cacao en polvo.

Cuando este listo, vertemos sobre la tarta encima de una rejilla con una fuente por debajo para que no manche con el chocolate que vertemos sobre la tarta