200 gr de azúcar
150 gr de maicena
1 rama de canela
piel de limón
pan rallado
3 huevos
PROCESO:
se pone la maicena con un poco de leche y el resto de leche se pone al fuego con el azúcar la canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir se le añade la maicena y se bate bien
se retira del fuego y se pone en una fuente untada con mantequilla, se deja emfriar
Cuando ente frio se cortan en cuadrados y se pasa primero por harina y luego por huevo y finalmente por pan rallado y se frie en aceite medio fuerte
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