Caramelo natural

1 l de agua
1 l de azúcar
1 limón
PROCESO:
se pone el agua y el azúcar al fuego lento y se remueve,cuando coja color y este espesando se le añade el jugo de medio limón para cortar el espesor del caramelo
sacar del fuego y dejar emfriar
nota:

no dejar que quede con  un color muy oscuro ya que queda amargo, tiene que quedar un color marron oscuro