Crema de mantequilla

750 gr de azúcar
300 ml de agua
5 huevos
1 kg de mantequilla
PROCESO:

se pone en un cazo al fuego el azúcar y el agua (almibar), cuando hieva se retira del fuego,dejar emfriar y se bate los huevos con el almibar y se añade la mantequilla poco a poco