Bizcocho Viena

5 huevos (250gr)

180 gr de azúcar

100 gr de harina

110 gr de almidon de trigo

50 gr de mantequilla
1 pizca de sal
PROCESO:
derretir la mantequilla y dejar enfriar.Batir los huevos con el azúcar y la sal al baño María,hasta que alcancen la temperatura corporal.Retirar la mezcla del baño María  y dejar enfriar por completo mientras se remueve.

Sin dejar de mezclar, añadir la harina y el almidón de trigo,luego la mantequilla derretida.

Untar con mantequilla un molde de 24 cm de diametro y verter la masa

horno 170 grados precalentado unos 30 minutos