500 gr de azúcar300 ml de agua
10 yemas
4 huevos enteros
PROCESO:
se pone en un cazo al fuego el azúcar y el agua a fuego medio,despues se bate las yemas y los huevos juntos y se pasa por un chino.
cuando el agua con al azúcar ( jarabe ) empiece a hervir se apaga y se añade a los huevos y se echa poco a poco sin dejar de remober
poner una placa con caramelo y debajo un cacharro con agua ( al baño maría ) y verter todo
horno 220 grados unos 50 minutos
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