Leche frita

1 l de leche

200 gr de azúcar

150 gr de maicena

1 rama de canela

piel de limón

pan rallado

3 huevos

PROCESO:

se pone la maicena con un poco de leche y el resto de leche se pone al fuego con el azúcar la canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir se le añade la maicena y se bate bien

se retira del fuego y se pone en una fuente untada con mantequilla, se deja emfriar

Cuando ente frio se cortan en cuadrados y se pasa primero por harina y luego por huevo y finalmente por pan rallado y se frie en aceite medio fuerte