Franchipan

1 kg de mantequilla

1 kg de azúcar glase

16 huevos templados

400 gr harina

1 kg de almendra molida

esencia de limón

PROCESO:

se pone a batir, la mantequilla,el azúcar glase y los huevos,cuando la mencla este como una pomada se le añade la harina,la almendra y la esencia de limón

horno: 180-200 grados unos 20 ó 25 minutos, se pincha con un palillo y si sale limpio esta listo