Pan de pasas

PARA LA 1 MASA
15 gr de levadura ( en polvo )
6cl de leche

60 gr de harina

PARA LA 2 MASA

150 gr de mantequilla

500 gr de harina

30 gr de azúcar glas

3 huevos

20 gr de sal

3cl de leche

100 gr de pasas de corinto

1 huevo

azúcar en grano
PROCESO:
Preparar la 1 masa,disolviendo la levadura en la leche con la mitad de la harina y mezclar bien. Espolvorear el resto de la harina y dejar fermentar unos 30 minutos en un lugar tibio

Para la 2 masa, ablandar la mantequilla y tamizar la harina en un cuenco, añadir la 1 masay luego el azúcar en polvo, los huevos y la sal.Amasar durante 5 minutos golpeando la masa sobre la mesa para hacerla elástica.Añadir la leche y mezclar bien.Incorporar  a la masa la mantequilla ablandada, y despues las pasas de corinto.Amasar un poco más y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio.

cortar las masa en 50 gramos y hacer unas bolas y colocar en la badeja de horno con papel sulfurizado y dejar fermetar unos 30 minutos y tapar cun un paño para que no coja costra.

Pintar con huevo y poner el azúcar en grano y cocer

Horno precalentado 180 grados unos 15 ó 20 minutos