Merengue Japones

50 gr de almendra molida
50 gr de azúcar
1 cucharada de maicena
3 claras de huevo

1 pellizco de sal

2-3 gotas de zumo de limón o vinagre

100 gr de azúcar glas

PROCESO:

En un bol mezclamos la almendra molida, el azúcar glas y la maicena y lo reservamos para despues

Montamos las claras con la sal  y las gotas de limón o vinagre, cuando este casi montado añadimos el azúcar glas y lo montamos hasta que quede duro.Lo añadimos en el bol que teniamos reservado y lo mezclamos todo.

Lo extendemos en la bandeja del horno forrado con papel de horno o hacemos rodales con una manga pastelera y lo ponemos unos 60 minutos aprox

NOTA:

Dejamos el horno a 150 gr precalentado