BEIGNETS (RECETA MARROQUI)

INGREDIENTES:

500 gr. de harina

1 cucharada de azúcar

172 cucharadita de sal

1 sobrecito de azúcar avainillado

1 huevo

1 y ½ cucharadita de levadura de panadero

1 vaso grande de agua

Aceite para la fritura

Para decorar:

Azúcar glass o azúcar normal

Proceso:

En un bol, ponemos la harina, el azúcar, la sal,el azúcar avainillado, el huevo y la levadura de panadero diluida en agua tibia, y mezclamos todo bien añadiendo agua tibia hasta obtener una pasta homogenia.Amasamos hasta que la masa no se pegue en las manos.

Extendemos las masa hasta un espesor 6 min, y la cortamos con un vaso y con un cortapastas más pequeño como si fuera un donuts.

Ponemos los beignets en un placa de horno y las dejamos fermentar hasta que alcance su volumen.

Los freímos en aceite hirviendo, los doramos por ambos lados y los escurrimos y espolvoreamos con el azúcar glass o azúcar normal