Crema de almedra

Ingredientes:

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de almendras en polvo

150 gr de crema pastelera

110 gr de merengue italiano

Proceso:

Preparamos en un cuenco grande, la crema pastelera y la reservamos en la nevera.

Preparamos el merengue italiano y tambien lo ponemos en la nevera.

En un cuenco, ponemos la mantequilla en dados y lo batimos con la batidora eléctrica para ablandarla o sino, con una espátula de madera hasta que quede suave y cremosa.Sin dejar de batir, añadimos poco a poco la almendra en polvo. Incorporamos, batiendo la crema pastelera y, después el merengue italiano

Nota:

Para aumentar el sabor de la crema, podemos añadir algun licor como poe ejemplo, licor de melocotón o kirsh.