Sablés de naranja y canela

Ingredientes:

125 gr de harina blanca común

una pizca de sal

2,5 ml( 1/2 cucharaditas) de canela molida

 la ralladura un 1 naranja

50 gr de azúcar glas

100 gr de mantequilla blanda
1 yema de uevo
15 ml ( 1 cucharadita ) de zumo de naranja
Proceso:

Tamizamos la harina, la canela y el azúcar glas sobre un bol y añadimos la ralladura de naranja e incorporamos la mantequilla, la yema de huevo y el zumo de naranja y batimos todo hasta obtener una masa blanda: Envolver en un film transparente y dejarlo en la nevera unos 30 minutos para que repose la masa

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estiramos la masa con el rodillo  hasta obtener un grosor de unos 3 mm.Con un cortapastas cortamos la masa en circulos de unos 7,5 cm de diámetro y lo colocamos en una bandeja de horno con aceite untado ó con papel de horno

Horneamos las galletas a 190 gr y 180 con ventilador durante unos 8 -10 minutos hasta que esten doradas

Sacamos del horno  y dejamos enfriar en una rejilla

NOTA:

20 sablés

preparación unos 10 minutos,más el reposo de la nevera

tiempo de cocción 10 minutos

se puede congelar y son unas 70 calotías por cada sablé