Queique de 3 leches

Ingredientes:

3 leches (leche condensada , evaporada, crema de leche)

5 claras de huevo

1 1/4 tza de azucar granulada

5 yemas

1 cdta de vainilla

2 cdtas polvo de hornear

1 tza de harina sin preparar

3/4 tza de leche evaporada ideal terciada

1 tza de leche evaporda ideal

1 tza de leche condensada 1 tza crema de leche
Proceso:

Cernir la harina con el polvo de hornear 6 veces, batir las

claras a punto de nieve

Se va incorporando el azucar en forma de lluvia, se va echando

las yemas 1 a 1

Se va añadiendo la harina lentamente, la masa queda como

mayonesa

Echar la leche evaporada las 3/4partes

Enmantequillar enharinar el molde y luego echar el

preparado

Llevar al horno precalentado por espacio de 5' a 180° dejarlo

por 30'

Licuar para el baño la leche evaporada , la leche condensada,

crema de leche echarlo en el keke caliente, el batido de las leches

debe estar helado pues despues de licuarlo se lleva al

refrigerador.