DONUTS

Ingredientes:

Para 2 docenas

INGREDIENTES

25 gr de  LEVADURA

500 gr de HARINA

1 HUEVO

C/N ESENCIA DE LIMÓN

50 gr de AZÚCAR

8 gr de SAL

C/N ESENCIA DE VAINILLA

50 gr MANTECA  o  Mantequilla

1 YEMA

200 C.C. de  LECHE 

Proceso:

Mezclar todos los ingredientes y formar una masa que se despegue de la mesa. Amasar  unos diez minutos y dejar descansar hasta que duplique el volumen. Estirar a 6 mm. Cortar de 7 cm. de diámetro y luego con otro cortante de 3 cm. Colocar en placas enharinadas bien separados y cubiertos con un lienzo. Fermentar 15 minutos. Dar vuelta para fermentar el otro lado. Freír en aceite a 160º C. de ambos lados, comenzando por el que fermentó primero. Escurrir el aceite y glasear con fondant o algún otro topping.