Budín de cacao y yogur

Ingredientes:

Esencia
Esencia de vainilla
Huevos		1
Leche		1 vaso
Harina		100 g.
Azúcar		200 g.
Cacao		50 g.
Manteca		A temperatura ambiente 50 g.
Bicarbonato		De sodio 5 gr.
Azúcar		Impalpable o glasé para cubrir
Yogur		Natural 1 vaso

Proceso:

Batir la mantequilla con el azúcar. Incorporar el huevo, el cacao, la vainilla, la leche mezclada con el yogur y el bicarbonato. Agregar la harina poco a poco. Colocar la mezcla en una budinera de 22 cm, enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado durante 45 minutos. Desmoldar y dejar sobre rejilla. Espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con glasé blanco. SECRETITO Les aconsejo tamizar bien el cacao antes de incorporarlo. Este budín nos puede sacar de apuros para tomar el té cuando recibimos visitas sorpresivas y no contábamos en el presupuesto con ese gasto.