1 bol de sémola fina1/2 bol de harina
1 cucharadita de sal
1 sobrecito de levadura quimica
2 bols de agua tibia
2 cucharaditas de levadura de panadero
1 cucharadita de azúcar
Proceso:
En un recipiente, mezclamosla sémola, la harina, la sal y la levadura quimica, y trituramos todo esta mezcla con agua tibia añadiendo la levadura de panedero diluida en un poco de agua tibia y el azúcar
Reservamos la crema obtenida y dejamos fermentar durante una hora.
Justo antes de la cocción, removemos el liquido con un cacillo
Vertemos la cantidad de un cacillo de crema sobre la sartén muy lisa y calientes haciendola unicamente por esa cara sin darle la vuelta
Servirmos caliente acompañada de una mezcla de miel y mantequilla fundida, o bien de aceite de oliva o mermelada
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