Charlota de café

Ingredientes para 8 raciones:
30 bizcochos de soletilla
250 ml de crema pastelera
esencia de café al gusto
250 ml de crema de moca
cerezas confitadas
fideos de chocolate (opcional )
Proceso:
Trituramos los bizcochos de soletilla y apartamos para trabajarlo
Rellenamos el interior alternando capas de bizcocho y crema pastelera perfumada con la esencia de café. Terminamos el relleno con una última capa de bizcocho.
Metemos el molde en la nevera al menos durante 2 horas. Pasado este tiempo, desmoldamos y lo cubrimos la chalota con una crema de moca
Decoramos con las cerezas confitadas y si se desea con los fideos de chocolate