sábado, 3 de marzo de 2012

Crema de mazapán

Ingredientes:
250 gr de mazapán
250 ml de nata liquida
1 cuchara sopera de amareto
4 hojas de cola de pescado ( gelatina )
250 gr de nata montada
Proceso:
Ponemos la cola de pescado ( gelatina ) en agua fría, de mientras ponemos la nata con el amareto al fuego.Cuando hierva la nata,añadimos el mazapán troceado y removemos sin parar hasta que se disuelva.
Añadimos la gelatina y enfriamos con hielo,cuando este frío añadimos la nata montada y removemos.




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