Merengue Japones

50 gr de almendra molida
50 gr de azúcar
1 cucharada de maicena
3 claras de huevo

1 pellizco de sal

2-3 gotas de zumo de limón o vinagre

100 gr de azúcar glas

PROCESO:

En un bol mezclamos la almendra molida, el azúcar glas y la maicena y lo reservamos para despues

Montamos las claras con la sal  y las gotas de limón o vinagre, cuando este casi montado añadimos el azúcar glas y lo montamos hasta que quede duro.Lo añadimos en el bol que teniamos reservado y lo mezclamos todo.

Lo extendemos en la bandeja del horno forrado con papel de horno o hacemos rodales con una manga pastelera y lo ponemos unos 60 minutos aprox

NOTA:

Dejamos el horno a 150 gr precalentado

Merengue Frances

20 gr de azúcar
4 claras de huevos
4 gotas de limón o vinagre

1 pellizco de sal

100 gr de azúcar

100 gr de azúcar glas

PROCESO:

Agregamos los 20 gramos de azúcar, las gotas de limón o vinagre a las claras y lo batimos todo hasta que quede firme.

Mientras tanto mezclamos los 100 gr de azúcar y azúcar glas en un bol y cuando las claras esten montadas los añadimos al zúcar y lo mezclamos todo.

Dejamos el horno precalentado 100 grados

horneamos 2 horas, no debe tomar color.Si  no estuviera bien seco, lo dejamos  toda la noche en el horno con la puerta entreabierta para secarlo todo

Pan de platano

300 gr azúcar moreno
375 gr de platano
300 gr de harina
5gr de sal
11 gr de bicarbonato

8 gr impulsor

3 huevos

3 ml de aceite

60 ml de leche

PROCESO:

Picamos los platanos, y en un vol mezclamos todos los ingredientes con la turmix.

Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina

Horneamos a 180 grados unos 40 minutos aprox

NOTA:

Para saber si el pan esta, pinchamos un palillo, si sale limpio esta