Ingredientes: (Para 6 personas)
Pasta brisa
150 gr de harina
1 pizca de sal
75 gr de mantequilla fría en trocitos
agua fría.
Para el relleno:
2 hojas de gelatina ( 6 gr) en agua fría
las semillas de 8 vainas de cardamomo
350 gr de chocolate blanco, en trocitos
425 ml de nata para montar
virutas de chocolate blanco para adornar
PROCESO:
Untar de mantequilla en un molde acanalado desmontable de 22 cm.Tamizar la harina y la sal en el recipiente del robot de cocina, añadir la mantequilla y amasar hasta obtener una masa consistente como si fuera pan rallado.Lo pasamos en un cuenco grande y añadimos poco a poco agua fría hasta tener una pasta homogénia.
En una superficie enharinada,extendemos la masa con un rodillo en un circulo de 8 cm más grade que el molde .Colocamos la pasta en el molde y recortamos el borde con el rodillo.Ponemos un papel de horno sobre la masa y añadimos unos garbanzos para cuando se ponga ha cocer la masa no suba
Ponemos en el horno unos 15 minutos a 190 grados con el horno precalentado
Cuando este cocida, retiramos los garbanzos y dejamos hornear unos 10 minutos más, retiramos y dejamos enfriar por completo
En un bol, remojamos la gelatina unos 5 minutos en agua fría.En un cazo, ponemos agua a hervir, molemos el cardamomo y lo ponemos con el chocolate en un bol.Encajamos el bol con la gelatina en el agua fría con el agua hirviendo y la disolvemos .
En otro cazo, ponemos la nata a hervir y añadimos el chocolate y lo batimos hasta que se haya fundido,
seguidamente se le pone la gelatina y se remueve hasta obtener una mezcla lisa.
Cuando se haya entibiado, vertemos la mezcla en la base y dejamos enfríar 3 horas como minino antes de servirla
Pasta brisa
150 gr de harina1 pizca de sal
75 gr de mantequilla fría en trocitos
agua fría.
Para el relleno:
2 hojas de gelatina ( 6 gr) en agua fría
las semillas de 8 vainas de cardamomo
350 gr de chocolate blanco, en trocitos
425 ml de nata para montar
virutas de chocolate blanco para adornar
PROCESO:
Untar de mantequilla en un molde acanalado desmontable de 22 cm.Tamizar la harina y la sal en el recipiente del robot de cocina, añadir la mantequilla y amasar hasta obtener una masa consistente como si fuera pan rallado.Lo pasamos en un cuenco grande y añadimos poco a poco agua fría hasta tener una pasta homogénia.
En una superficie enharinada,extendemos la masa con un rodillo en un circulo de 8 cm más grade que el molde .Colocamos la pasta en el molde y recortamos el borde con el rodillo.Ponemos un papel de horno sobre la masa y añadimos unos garbanzos para cuando se ponga ha cocer la masa no suba
Ponemos en el horno unos 15 minutos a 190 grados con el horno precalentado
Cuando este cocida, retiramos los garbanzos y dejamos hornear unos 10 minutos más, retiramos y dejamos enfriar por completo
En un bol, remojamos la gelatina unos 5 minutos en agua fría.En un cazo, ponemos agua a hervir, molemos el cardamomo y lo ponemos con el chocolate en un bol.Encajamos el bol con la gelatina en el agua fría con el agua hirviendo y la disolvemos .
En otro cazo, ponemos la nata a hervir y añadimos el chocolate y lo batimos hasta que se haya fundido,
seguidamente se le pone la gelatina y se remueve hasta obtener una mezcla lisa.
Cuando se haya entibiado, vertemos la mezcla en la base y dejamos enfríar 3 horas como minino antes de servirla
