lunes, 7 de febrero de 2011

Miga

1 kg de harina
290 gr de azúcar
15 gr de canela
575 gr de mantequilla
PROCESO:
Se pone todo  en la  amasadora menos la mantequilla y se mezcla todo homogéneamente. Cuando este todo mezclado se va añadiendo poco a poco la mantequilla (ha pellizcos)  sin dejar de amasar, se para cuando se acabe de echar la mantequilla.No dejar amasar demasiado sino consequiríamos una pasta brisa que es lo que no queremos.
Esta receta se usa para decorar variedades de dulces le da un sabor suave

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